Van papieren agenda naar digitaal overzicht
Toen wij begonnen met Grandcafé Kade in Stavoren wilden we vooral bezig zijn met wat echt belangrijk is: gasten ontvangen, goed koken en een fijne sfeer neerzetten. Reserveringen waren iets wat er gewoon bij hoorde. In het begin werkten we met een papieren agenda. Dat leek overzichtelijk, totdat meerdere mensen reserveringen aannamen en tafels begonnen te schuiven.
Op drukke dagen werd het onoverzichtelijk. Aantekeningen werden aangepast, tijden werden doorgestreept en soms was het niet helemaal duidelijk wie wat precies had genoteerd. Als iemand vroeg hoe vol de avond zat, moest er eerst gebladerd en gerekend worden. Dat kostte tijd en vooral onnodige energie.
De zoektocht naar een beter reserveringssysteem
We gingen op zoek naar een reserveringssysteem voor ons restaurant. Wat we tegenkwamen waren uitgebreide platforms met veel functies die we niet nodig hadden, commissiemodellen waar we niet blij van werden en maandprijzen die niet in verhouding stonden tot wat we zochten. We wilden geen marketingmachine, maar een systeem dat overzicht gaf en logisch werkte tijdens een drukke service.
Omdat ik naast mijn horeca-ervaring ook een achtergrond heb in programmeren, besloot ik het zelf te bouwen. Niet met het idee om een bedrijf te starten, maar simpelweg om ons eigen reserveringsproces beter te maken.
Bouwen vanuit de praktijk
ReserV begon als een interne tool. Een duidelijke dagweergave waarin je meteen ziet wie er komt. Een overzicht per week om vooruit te kijken. Een tijdlijn waarin tafels en tijdslots zichtbaar worden zodat je niet hoeft te gokken of er nog ruimte is. Het systeem controleert automatisch op dubbele boekingen, maar laat ruimte voor uitzonderingen wanneer dat nodig is. Want in de horeca is geen enkele avond hetzelfde.
Langzaam merkten we dat het systeem ons echt hielp. Het gaf rust. Iedereen in het team kon reserveringen beheren zonder afhankelijk te zijn van degene die ze had aangenomen. We hoefden niet meer te puzzelen of te twijfelen of iets wel klopte.
Makkelijk reserveren voor gasten
Een volgende stap was het toevoegen van een online reserveringsmogelijkheid via onze website. Gasten kunnen nu zelf reserveren wanneer het hen uitkomt. Dat betekent minder telefoontjes tijdens de mise-en-place en minder onderbrekingen tijdens service. Voor gasten is het laagdrempelig en duidelijk, voor ons betekent het automatisch overzicht in het systeem.
Het reserveringssysteem werkt dus twee kanten op: het helpt ons om controle te houden en het maakt reserveren voor gasten eenvoudig.
Van interne oplossing naar echte applicatie
Wat begon als een praktische oplossing voor Grandcafé Kade groeide uit tot een volwaardige applicatie. Andere horecaondernemers herkenden dezelfde frustraties: te veel telefoontjes, geen goed overzicht of te dure software die niet aansloot bij hun manier van werken.
ReserV is daarom geen theoretisch product. Het is ontstaan op de werkvloer van een restaurant. Tussen bestellingen en drukke avonden door. En misschien is dat precies waarom het werkt zoals het werkt: logisch, overzichtelijk en gebouwd door iemand die zelf in de praktijk staat.
Benieuwd hoe ReserV in jouw restaurant zou werken? Plan een demo en ervaar het zelf.